Resep Masakan Gulai Daging Sapi Spesial - Gulai adalah masakan berbahan baku daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi, jeroan, atau sayuran seperti nangka muda dan daun singkong, yang diolah dalam kuah bumbu rempah yang bercitarasa gurih. Ciri khas gulai adalah bumbunya yang kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lada, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari, dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala Indonesia, meskipun dalam seni kuliner Indonesia juga ditemukan kari.
Dibawah ini resep memasak gulai sapi spesial beserta cara memasaknya :
Bahan Bahan :
- 500 gram daging sapi
- 500 ml santan
- 2 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas, iris tebal
- 2 butir cengkeh
minyak goreng untuk menumis
garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu halus :
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 1/2 sdm ketumbar, sangrai
- 1/2 sdt jintan, sangrai
- 1/2 sdt pala
Cara membuat :
- Rebus daging sapi dalam 1 liter air sampai empuk. Angkat daging sapi, sisihkan.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cengkih. Aduk-aduk.
- Masukkan sisa air rebusan daging, tambahkan garam, gula, dan merica secukupnya.
- Masukkan daging dan santan.
- Masak hingga bumbu meresap dan santan mengental sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.
Angkat.
- Hidangkan hangat dengan taburan bawang goreng.
Demikian Resep cara membuat Gulai Daging Sapi Spesial, semoga artikel ini bermanfaat dan selamat mencoba.
ADS HERE !!!